Диетологи настоятельно рекомендуют использовать рыбу в нашем ежедневном рационе. Но помимо высокой пищевой ценности, вкусовые особенности рыбных блюд смогут впечатлить любого гурмана. Вооружимся еще тремя рецептами.
«Апельсиновый» лосось с кунжутом
ПОНАДОБИТСЯ:
- 4 стейка лосося
- 2 ч. л. натертой апельсиновой цедры
- 2 ст. л. сока апельсина
- 2 ст. л. кунжута
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Стейки лосося посолить и поперчить.
- Апельсиновую цедру смешать с соком апельсина, полить смесью рыбу и обжарить на сковороде без масла с двух сторон до готовности.
- Посыпать рыбу кунжутом и переложить на блюдо.
- Гарнировать рыбу по вкусу.
Рыба в кляре
ПОНАДОБИТСЯ:
- 500–700 г филе тилапии
- сок лимона
- соль
- раст. масло
- Для кляра:
- 3 яйца
- 250 г сметаны
- 3/4 стак. муки
- 1/3 ч. л. соды
- соль, перец
- 100 г твердого сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, посолить, сбрызнуть соком лимона и убрать в холодильник на 1 ч.
- Для кляра тщательно взбить яйца со сметаной. Добавить муку, соду, соль и перец, перемешать до однородности. Затем добавить натертый на мелкой терке сыр и снова перемешать.
- Накалывать кусочки рыбы на вилку, обмакивать в кляр и обжаривать на раст. масле до золотистого цвета.
Минтай, запеченный с помидорами
ПОНАДОБИТСЯ:
- 200 г филе минтая
- 2 помидора
- 1 ст. л. муки
- 1/4 стак. сметаны
- 1/4 стак. майонеза
- 1 ст. л. тертого твердого сыра
- 1 ст. л. маргарина
- 3 ст. л. раст. масла
- соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Филе нарезать кусочками, поперчить, посолить, перемешать и оставить на 10 мин.
- Затем обвалять филе в муке и обжарить с двух сторон на раст. масле до золотистого цвета.
- Помидоры нарезать кружками и обжарить на раст. масле с двух сторон до мягкости.
- В форму для запекания, смазанную маргарином, выложить рыбу, сверху – помидоры. Слегка посолить, полить смесью из сметаны и майонеза, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маргарином.
- Запекать рыбу в духовке примерно 15 мин при 180 °С.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Блины из картофеля Мастер-класс
Запеканка с курицей. Мастер-класс
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
