Самое время собирать или покупать садовые ягоды и готовить из них разные вкусности.
Торт из овсяных хлопьев с ягодами
ПОНАДОБИТСЯ:
- 2 ст. л. коньяка
- 2 яйца
- 100 г изюма
- 110 г сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1 стак. молока
- 150 г меда
- по 200 г овсяных хлопьев обычных и быстрого приготовления
- 1,5 пак. разрыхлителя
- 2 ст. л. панировочных сухарей
Для крема и украшения: - 0,5 л сметаны
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 стак. смородины
- 0,5 стак. сахара
- мята
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Изюм залить коньяком на 10–15 мин. 3 ст. л. обычных хлопьев поджарить на сухой сковороде и оставить для украшения.
- Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром. Желтки смешать со 100 г масла, медом, молоком, оставшимися хлопьями. Добавить разрыхлитель, изюм с коньяком и белки. Аккуратно перемешать.
- Смазать форму 10 г масла, посыпать сухарями, наполнить тестом. Выпекать корж 30–35 мин в духовке при 180 °С. Корж охладить и разрезать вдоль на 2 части.
- Для крема красную смородину измельчить блендером, добавив сахар. Взбить сметану с сахарной пудрой.
Треть сметаны смешать со смородиновым пюре и смазать 1-й корж. Сверху выложить 2-й корж. Смазать верх и бока торта оставшейся взбитой сметаной. Бока торта украсить обжаренными хлопьями, верх – красной и черной смородиной, веточками мяты.
Творожная запеканка в хлебопечке
ПОНАДОБИТСЯ:
- 500 г творога
- 100 г сахара
- 100 г манки
- 50 мл молока
- 50 г размягченного сливочного масла
- 2 яйца
- пакетик ванилина
- любые ягоды для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Все ингредиенты тщательно перемешать. Получившуюся массу выложить в чашу хлебопечки и выпекать в режиме «Тесто» 30 мин. По истечении указанного времени выключить режим «Тесто» и включить режим «Кекс» или «Выпечка». Выпекать до готовности примерно 1 ч.
- Готовую запеканку остудить, не вынимая из чаши, затем выложить на блюдо и подать на стол, украсив ягодами по вкусу.
Корзиночки с суфле
ПОНАДОБИТСЯ:
- Для теста:
- 150 г муки
- 50 г сахара
- 50 г размягченного сливочного масла
- Для суфле:
- 8 г желатина
- 25 мл холодной воды
- 200 мл сливок (20%)
- 1/2 стак. малины
- 1 /2 стак. сахара
- Для украшения:
- 1/2 стак. малины
- мята
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Размягченное сливочное масло посечь с мукой в крошку, добавить сахар и замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить в полиэтиленовый пакет и поместить на 1 ч в холодильник.
- Тесто раскатать на рабочей поверхности в тонкий пласт. Тонким стаканом или формочкой для печенья вырезать коржики.
- Формочки для кексов смазать предварительно размягченным сливочным маслом. С помощью лопатки выложить коржики
в формочки, прижимая их ко дну и бокам формочек. - Для суфле желатин залить водой на 30 мин, затем подогреть до растворения. Малину вместе с сахаром протереть через сито. Сливки взбить до мягких пиков, влить желатиновую массу, добавить малину, смешать венчиком.
- Наполнить корзиночки суфле и дать застыть в холодильнике. Переложить корзиночки на тарелку. Сверху на суфле выложить ягоды. Украсить блюдо мятой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
С сыром вкуснее: 3 отличных рецепта
Домашний плавленый сыр с шампиньонами Видео
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.