Салат с индейкой и каперсами – мастер-класс

23 марта 2016, 18:00

Наверняка у каждой хозяйки в кулинарном блокноте есть много интересных и необычных блюд, тем более полюбившихся салатов и закусок. Но даже традиционный салат можно приготовить с изюминкой! Предлагаем вашему вниманию рецепт, проверенный в редакции журнала «Люблю готовить!» шеф-поваром Ларисой Кавун. Приготовьте и Вы!

Салат с индейкой и каперсами – мастер-класс

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

300 г филе индейки
8 ст. л. оливкового масла
1/2 пучка салата лолло-росса
1/2 пучка рукколы
250 г помидоров черри или обычных помидоров небольшого размера
1 зубчик чеснока
1 ч. л. сладкой горчицы
2 стол. ложки каперсов
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes» ] Подготовить продукты. Из каперсов слить лишнюю жидкость. Салат лолло-росса, рукколу и помидоры тщательно промыть проточной водой. Салат и рукколу выложить на дуршлаг, чтобы стекла вода. Филе индейки вымыть, нарезать ломтиками и обжарить со всех сторон на 3 ст. л. раскаленного оливкового масла до готовности. Затем выложить на тарелку и дать остыть. Посолить по вкусу. [/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Салат и рукколу порвать. Каждый помидор разрезать пополам. Все подготовленные ингредиенты аккуратно перемешать с каперсами. Затем выложить в глубокий салатник. [/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Для соуса зубчик чеснока измельчить, смешать с горчицей, оставшимся маслом и солью. Полить салат приготовленным соусом и подавать на стол. [/one_half] [one_half last=»no»]

Советы:

Салат будет вкуснее, если добавить сухарики. Домашние сухарики всегда лучше покупных. Для их приготовления надо взять 3–4 ломтика батона, нарезать небольшими кубиками, полить 1 ч. л. растительного масла, посыпать сушеными травами (например, прованскими). Затем разложить сухарики на противень и подсушить в предварительно разогретой до 170 °С духовке в течение 20 мин. Затем остудить и добавить в готовый салат.
По желанию салат вместо горчичного соуса можно заправить майонезом, смешанным с соевым соусом и 2 зубчиками растертого чеснока.

Источник: журнал «Люблю готовить!»