Основной продукт в постном рационе – это фасоль. Большое содержание растительного белка, клетчатки и микроэлементов делает фасоль равноценным заменителем мяса. Рекомендуем приготовить простое и сытное блюдо – фасоль с овощами.
Fotolia
Фасоль, тушенная с овощами
Ингредиенты:
- 1,5 стак. фасоли
- 3-4 картофелины
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатного соуса
- соль, перец по вкусу
- 1-2 зубчика чеснока
- приправа «хмели-сунели» или смесь пряных трав
- лавровый лист
- растительное масло
для соуса:
- 2 луковицы
- 2 ст. л. томатного соуса
- растительное масло
Приготовление:
- Фасоль промыть и замочить на 6-8 часов. Промыть, залить свежей водой и отварить до мягкости.
- Для соуса лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Добавить томатный соус, 1 ст. воды, посолить, поперчить, довести до кипения.
- Морковь и картофель вымыть, очистить. Морковь и картофель нарезать крупными кубиками.
- Фасоль, морковь и картофель выложить в глубокую сковородку, залить соусом, добавить лавровый лист, приправу и залить горячей водой так, чтобы жидкость покрывала овощи и тушить около 1 ч. В конце добавить измельченный чеснок.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Морковь по-корейски – простое и вполне самостоятельное блюдо. Однако хозяйки его так полюбили, что стали использовать для приготовления различных салатов. Мы предлагаем твоему вниманию необычный рецепт салата из моркови по-корейски.
Burda Media
Ингредиенты:
- 300 г корейской морковки
- 0,5 стакана некрупной сырой фасоли (можно использовать и консервированную)
- 300 г чернослива
- зелень (петрушка, укроп и зеленый лук)
- растительное масло
Приготовление:
- Отварить фасоль.
- Когда она остынет, добавить к ней морковку.
- Чернослив запарить кипятком, дать постоять. Затем слить жидкость и нарезать чернослив на полоски.
- Добавить чернослив к остальным ингредиентам.
- Посыпать измельченной зеленью и заправить салат растительным маслом.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Рецепт самого вкусного жюльена
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
