Оригинальный рецепт приготовления куриных грудок. Суфле запекается
в ломтиках бекона, поэтому получается очень нежным и сочным. Такое блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 700 г филе куриных грудок
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 желтка
- 2-3 ч. л. муки
- 0,5 стак. молока
- 100 г очищенных фисташек
- 250 г нарезки бекона
- соль, перец, зелень по вкусу
- листья салата, помидоры черри для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фото: Burda Media
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на кусочки, дважды пропустить через мясорубку или измельчить в чаше блендера.
Фото: Burda Media
К полученному фаршу добавить сливочное масло, молоко, желтки, муку и соль, перец. Все тщательно перемешать.
Фото: Burda Media
Добавить в фарш очищенные фисташки, еще раз перемешать.
Фото: Burda Media
Дно и борта жаропрочной формы (прямоугольной или овальной) выложить ломтиками бекона так, чтобы концы бекона свисали.
Фото: Burda Media
Выложить на бекон куриный фарш, разровнять, концы бекона завернуть и накрыть фарш. Поставить форму в нагретую до 180 °C духовку, запекать в течение 25-30 мин. Вынуть суфле из духовки, дать немного остыть, перевернуть на блюдо с листьями салата беконном вверх. Разрезать на ломтики. Украсить зеленью, помидорчиками черри.
Совет! Вместо орехов в куриное суфле можно добавить нарезанный пропаренный чернослив.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Диетическое суфле из брокколи в мультиварке
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
