Фото: Rachael Ludwick
Гречневые оладьи – это старинное блюдо, незаслуженно забытое в советские времена. В то дефицитное время хозяйки попросту не имели в своем распоряжении гречневой муки, поэтому пекли оладушки из пшеничной.
Сегодня, когда проблема дефицита канула в лету и на полках супермаркета можно найти любые, даже самые экзотические продукты, многие хозяйки «реанимировали» рецепт оладьев из гречневой муки.
Готовятся они быстро и просто, а подавать гречневые оладьи можно со сметаной, йогуртом или любым вареньем либо джемом.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана гречневой муки
- 0,5 стакана пшеничной муки
- 0,5 ч.л. соды
- соль и сахар – по вкусу (можно обойтись вовсе без сахара)
- растительное масло для обжаривания
Приготовление:
- Погасить соду кефиром, добавить соль и сахар (по необходимости), хорошо перемешать.
- Всыпать оба вида муки и замесить тесто консистенции густой сметаны.
- Ложкой набирать порцию теста, выкладывать на сковороду, смазанную растительным маслом. Жарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
