Фото: Sakurai Midori
Знала ли ты, что овощи и фрукты остаются живыми даже после того, как проделали долгий путь от места созревания к твоему столу? Оказывается, плоды продолжают реагировать на изменение освещения и вырабатывать химические вещества даже у тебя в холодильнике!
Эксперты из Университета Райс в Хьюстоне представили неопровержимые доказательства данного факта, а еще предложили новый способ хранения фруктов и овощей. По словам ученых, он поможет сохранить в плодах максимальное количество витаминов и микроэлементов.
В природе день обязательно сменяется ночью. В зависимости от времени суток помидоры, яблоки, огурцы и груши вырабатывают различное количество химических веществ. Однако после сбора овощи и фрукты, как правило, хранят на полке супермаркета или в темном холодильнике. Именно искусственное освещение приводит к потере большей части витаминов!
Для того, чтобы сохранить максимальную пользу овощей и фруктов, специалисты советуют замораживать плоды именно в то время суток, когда концентрация питательных веществ в них наиболее высока, то есть в середине дня. Еще ученые предлагают создать умный холодильник, освещение в котором будет включаться по часам.
Ну что, проверим теорию американских ученых на практике? Возможно, она действительно работает!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
