Как выбрать качественное мороженое

Здоровый образ жизни Мороженое - фото

Мороженое — самое любимое летнее лакомство, по поводу которого возникает огромное количество вопросов. Разобраться в том, как правильно выбирать настоящее мороженое, поможет эксперт проектов «Добрый знак» и «Все буде добре» на СТБ, технолог Андрей Бабаев.

Мороженое - фото
Shutterstock

Раньше все мороженое производилось вначале по ГОСТ, затем по  ДСТУ, то есть по  государственным  стандартам. В мороженое, например Пломбир по классическим технологиям входило исключительно молоко и продукты его переработки. Это было настоящее вкусное мороженое, к  которому  мы привыкли. Но в 90-е годы наплыв импортных продуктов  на наш рынок выбил из колеи производителей нашего мороженого, оно стало не конкурентное.

А то мороженое импортное было красивое, ярко упакованное и плюс оно еще было намного дешевле, так как было сделано по специальным технологиям, где молочный жир был заменен растительным, и в нем присутствовали  различные пищевые добавки, в виде вкусовых наполнителей и т.д. Оно стало более привлекательным нашему потребителю как по внешнему виду упаковки, так и более насыщенным аромату и вкусу. В итоге наши производители переняли эти технологии и стали выпускать такое же мороженое.

Если раньше  ассортимент мороженого был ограничен, и его можно было пересчитать по пальцам, то на данный момент более 300-х видов. Поэтому потребителю не так легко среди этого многообразия выбрать хорошее качественное мороженное.

Поэтому  первым делом обратите внимание на упаковку и изучите состав. Если мы выбираем мороженное молочное, сливочное то в составе  должны быть указано молоко,  а если  есть компоненты не молочного происхождения, а такие как растительные жиры или заменители молочного жира, то  это уже мороженое с комбинированным составом.

Второе на что нужно обратить внимание, на упаковке может быть написано ДСТУ или же ТУ. ДСТУ это документ утвержденный государством, а ТУ это документ, разработанный самим предприятием, но также утвержденный государством с учетом индивидуальных характеристик продукта. Поэтому перед покупкой проверяйте наличие маркировок ДСТУ и ТУ.

Обрати внимание на то, что некоторое мороженое имеет на упаковке ТМ «Добрый знак». Это означает, что продукт уже успешно прошел независимую систему контроля качества и пищевой безопасности в европейских лабораториях. На сегодняшний день «Добрый знак» получило мороженое  «Малюк Ам» от ТМ «Ласунка» и «100% морозиво» от ТМ «Рудь».

Дома мороженое можно проверить с помощью теста на таяние.  Хорошее мороженое будет таять очень медленно, равномерно, как масло. И, последнее нужно уяснить, что если на упаковке мороженого написано, содержит  растительные жиры, то это мороженное с комбинированным составом. Заменителем молочного жира может быть рафинированное кокосовое, или заменитель молочного жира на основе других растительных масел. Их отличие состоит в содержании насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, а также витамина Е.

Какое мороженное купить — выбирать тебе исходя из вышеизложенных фактов, на которые следует обратить внимание при выборе качественного и вкусного лакомства и информации на упаковке.

Июль 4 2016, 01:07

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ