Хочешь похудеть? Ешь молодые сыры

Здоровый образ жизни
Old date:
Current date: 2017-08-21
New date: 2017-02-04
Фото: Rebecca Siegel
Фото: Rebecca Siegel

Молодой сыр – это нечто среднее между твердым сыром и творогом, его еще называют незрелым сыром. По рецептуре приготовления молодые сыры не отличаются от твердых сортов: они тоже готовятся из молока путем створаживания.

Однако, в отличие от своих твердых «собратьев», они не нуждаются в длительной выдержке и готовы к употреблению практически сразу. Самые известные молодые сорта – это моцарела, сулугуни, брынза и фета.

Медики единодушны в оценке молодых сыров: они намного полезнее, чем твердые. Содержание кальция и витаминов в них — на уровне зрелых «собратьев», но сами полезные вещества гораздо легче усваиваются.

В молодых сырах сосредоточена добрая часть таблицы Менделеева: магний, фосфор, калий, железо, медь и цинк. Богатый состав веществ, содержащихся в молодых сырах, укрепляет кости и мышечные ткани, способствует лучшей работе сердечно-сосудистой и нервной систем, позитивно влияет на метаболизм.

Как и твердые сорта, незрелые сыры богаты жирами, но для их переваривания организму не нужно вырабатывать много желчи, а значит, жир не превратится во вредный холестерин. Помимо этого, в состав молодых сыров входит большое количество сыворотки, поэтому они менее калорийны, чем твердые.

Диетологи рекомендуют включать молодые сыры в рацион до 4 раз в неделю даже тем, кто придерживается диеты. Медики лишь напоминают, что повышенный уровень соли делает этот продукт нежелательным в рационе людей с больными почками и беременных женщин.

Февраль 4 2017, 08:02
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 13077
    [post_author] => 37605
    [post_date] => 2017-02-04 20:54:53
    [post_date_gmt] => 2017-02-04 18:54:53
    [post_content] => [caption id="attachment_13078" align="alignleft" width="300"]Фото: Rebecca Siegel Фото: Rebecca Siegel[/caption]

Молодой сыр – это нечто среднее между твердым сыром и творогом, его еще называют незрелым сыром. По рецептуре приготовления молодые сыры не отличаются от твердых сортов: они тоже готовятся из молока путем створаживания.

Однако, в отличие от своих твердых «собратьев», они не нуждаются в длительной выдержке и готовы к употреблению практически сразу. Самые известные молодые сорта – это моцарела, сулугуни, брынза и фета.

Медики единодушны в оценке молодых сыров: они намного полезнее, чем твердые. Содержание кальция и витаминов в них - на уровне зрелых «собратьев», но сами полезные вещества гораздо легче усваиваются.

В молодых сырах сосредоточена добрая часть таблицы Менделеева: магний, фосфор, калий, железо, медь и цинк. Богатый состав веществ, содержащихся в молодых сырах, укрепляет кости и мышечные ткани, способствует лучшей работе сердечно-сосудистой и нервной систем, позитивно влияет на метаболизм.

Как и твердые сорта, незрелые сыры богаты жирами, но для их переваривания организму не нужно вырабатывать много желчи, а значит, жир не превратится во вредный холестерин. Помимо этого, в состав молодых сыров входит большое количество сыворотки, поэтому они менее калорийны, чем твердые.

Диетологи рекомендуют включать молодые сыры в рацион до 4 раз в неделю даже тем, кто придерживается диеты. Медики лишь напоминают, что повышенный уровень соли делает этот продукт нежелательным в рационе людей с больными почками и беременных женщин.


    [post_title] => Хочешь похудеть? Ешь молодые сыры
    [post_excerpt] => 
    [post_status] => publish
    [comment_status] => open
    [ping_status] => closed
    [post_password] => 
    [post_name] => hochesh-pohudet-esh-molodyie-syiryi
    [to_ping] => 
    [pinged] => 
    [post_modified] => 2017-02-03 18:18:18
    [post_modified_gmt] => 2017-02-03 16:18:18
    [post_content_filtered] => 
    [post_parent] => 0
    [guid] => http://liza.ua/?p=13077
    [menu_order] => 3210
    [post_type] => post
    [post_mime_type] => 
    [comment_count] => 0
    [filter] => raw
)