Принцип триколорного питания подскажет, как без особого труда и сложных расчетов ограничить калорийность рациона и сделать выбор в пользу полезных для здоровья и фигуры продуктов.
Диета «Светофор» позволяет улучшить пищевые привычки у всей семьи.
Итак, все продукты разделили на три категории.
КРАСНЫЙ — ОСТОРОЖНО!
В эту категорию попадают все высококалорийные и относительно бедные питательными веществами продукты. Ешьте их изредка и в ограниченном количестве. Оптимально — раз в неделю.
ЭТО: сладкие напитки, сдобная выпечка, пирожные и торты, шоколад, сливочное и растительное масло, сливки, мясные полуфабрикаты, фастфуд, сахар, варенье, сгущенное молоко.
ЖЕЛТЫЙ — ВНИМАНИЕ!
Цвет объединяет продукты довольно калорийные, но богатые полезными веществами. Их можно есть ежедневно (какой-то один продукт из своей категории) понемногу.
ЭТО: красное мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, сыр, молоко, йогурт, бобовые, орехи, сухофрукты, мед, цельнозерновой хлеб, овсяные хлопья, картофель, рис, макароны.
ЗЕЛЕНЫЙ — ВПЕРЕД!
Огромный запас питательных веществ при низкой калорийности — этим качеством обладают, как правило, продукты растительного происхождения. Ешьте их сколько угодно. 5-7 порций овощей и фруктов в день — основа рациона.
ЭТО: яблоки, груши, дыня, персики, арбуз, клубника, другие ягоды, консервированные (без сахара) плоды, фруктовые соки (без добавления сахара, не более 250 мл в день), цветная и белокочанная капуста, брокколи, морковь, салат, огурцы, томаты, кабачки, свекла, грибы, сладкий перец, сладкая кукуруза.
Продукты разделили на три категории.
Советы
№1: Опасайтесь подмены и всегда стремитесь «перевести» продукт в зеленую категорию.
Например, вместо яблочного джема (красный) отдайте предпочтение яблочному пюре (желтый) или салату из яблок с йогуртом и каплей меда (зеленый).
№2: Если сложно ограничивать себя в «красном», компенсируйте диетические слабости, «подкрашивая» блюдо «зеленым».
Например, сосиски с большой порцией овощного салата вместо гарнира из картофельного пюре или макароны не со сливочным соусом, а с зеленым горошком.
№3: Контролируйте объем порций, когда выбираете продукты желтого и красного спектра.
И помните: чем сильнее переработан продукт, тем больше шансов, что он входит в опасную для фигуры и здоровья категорию.
Диетическую теорию трех цветов для лечения ожирения у подростков предложил в 1972 году психолог Леонард Эпштейн.
Список покупок
Мед, орехи, миндальная или арахисовая паста, молотое льняное семя, цельнозерновые или кукурузные лепешки (тортильяс), греческий йогурт, сыр (лучше козий), смесь сыров для пиццы (пармезан, моцарелла, фета), яблоки, бананы, ягоды (свежие или замороженные — по сезону), морковь, сельдерей, болгарский перец, помидоры, оливки, базилик, грибы, курица или индейка (как вариант постный говяжий фарш).
В 2006 году доктор Гленн Бералл доказал, что диета светофора позволяет значительно улучшить пищевое поведение не только у детей, но и у взрослых.
ЧИТАЙТЕ еще по теме:
Как снизить калорийность ежедневного рациона на 500 ккал
Рецепт салата с тыквой и сыром
5 продуктов, чтобы никогда не сидеть на диете
Фото: ЦФА Бурда
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
