Главный секрет целебного чая в правильном сборе лекарственных трав и в приготовлении листьев для чая. Какие травы выбрать? Как их собирать и подготовить? Попробуем разобраться в этой статье.
Травяной чай. Фото Natalia Klenova/Fotolia
Правила заготовки трав:
1. Сбор листьев.Листья клубники, земляники, малины, черной смородины, красной смородины можно собирать в течение всего лета, но лучше всего в августе — сентябре, а листья черноплодной рябины и ежевики — до середины сентября. И обязательно в сухую погоду.
2. Завяливание. Рассыпать листья слоем 5 см в тени на сутки, чтобы привяли, но не пересушивать.
3. Ферментация. Вялые листья скрутить между ладонями, пока не выступит сок. Затем высыпать в ящик или на противень слоем 5 см, накрыть мокрой тканью и выдержать 5–10 часов в теплом помещении.
4. Сушка. Листья подсушить в духовке на слабом жару (40–50 минут).
5. Хранение. Обработанные листья хорошо растереть и хранить в стеклянных банках.
Приготовление чая. Цветы и листья заварить в фарфоровом чайнике. На 1 л воды — от 1–4 ст. ложек смеси. Настаивать 15–20 минут. Пить лучше вприкуску с медом, вареньем. Сахар же, как считается, убивает вкус настоящего чая.
Травяные сборы ароматных и лечебных чаев:
- зверобой и лист смородины;
- листья черники, клубники (земляники), черной смородины;
- листья плодовых деревьев (сушеные и свежие), сливы, вишни, облепихи, шиповника, яблок (эта смесь полезна при атеросклерозе, остеохондрозе);
- по 1 части листьев чабреца, зверобоя и 1/5 часть черники;
- 1 часть ромашки, по 2 части листьев черной смородины, листьев липы, 4 части плодов шиповника.
Источник: журнал «Домашний доктор»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
